Suena el teléfono por cuarta vez en los diez minutos que llevamos acodados en la barra. «Restaurante Bikandi Etxea, buenos ...

Practicidad, equidad, sostenibilidad. excelencia: los términos que han influido en el lenguaje del café desde sus inicios ...

Paseo por la calle y me parece estar viendo un fantasma. Un viejo amigo al que creía muerto —yo mismo asistí a su entierro— ...

Es madrileño, pero se le conoce mucho más en Barcelona que en Madrid. Durante dos décadas, Quique Valentí, inquieto cocinero que ejerce también como empresario, ha ido dejando su huella en la Ciudad ...

El número 31 de la calle Zurbano madrileña tuvo un importante peso específico en la historia de la gastronomía tanto capitalina como española: allí estuvo radicado el restaurante Sergi Arola Gastro ...

Si hay algo de lo que podíamos estar seguros hace diez años sobre la cepa blanca Pedro Jiménez de Chile (o Pedro Giménez), es que no es la misma que la Pedro Ximénez de España. Qué era en realidad y ...

Las estadísticas te dejan frío aunque hablen de comida cocinada y no solo por el alto consumo de congelados, que también. Acabo de encontrar uno de los paneles de consumo alimentario del Ministerio de ...

Mariano Ramón (Gran Dabbang, Buenos Aires) es el ejemplo de cocinero que todos admiramos, el que hizo su camino con esfuerzo ...