Montréal prend les choses en main concernant l’hébergement touristique illégal en lien notamment avec la crise du logement ...

Le travail à faire, à cette étape de l’élaboration de votre modèle d’affaires, consiste à réfléchir et à établir comment vous aller vous y prendre pour « générer un maximum de flux de revenu » [1], et ...

Selon l’historienne Rebecca Spang, le menu a été inventé pour proposer un « menu » aperçu du grand nombre de plats offerts sur la carte d’un établissement. Le menu « il ne propose qu’un “menu” aperçu ...

Les dépenses des restaurants ont augmenté beaucoup moins vite cette année si l’on compare aux années précédentes. Plusieurs exploitants ont même pu profiter d’une baisse du coût du gaz naturel pour ...

Aramark Canada, l’un des plus importants fournisseurs de services alimentaires du pays annonce s’engager à respecter le Coolfood Pledge, un objectif scientifique visant à réduire les émissions de gaz ...

Chez Costco, le Coca-Cola reprend sa place dans les fontaines des aires de restauration du géant américain de la distribution, dès cet été, rapporte CNN Business. Pepsi n’est plus dans le coup. « Nous ...

Après des baisses de chiffres d’affaires constatées en 2023 et 2024 en raison de l’inflation qui pèse sur les consommateurs et une augmentation des prix des aliments, la chaîne américaine de ...

Alors que la 4e édition de salon Fourchette Bleue - poissons et fruits de mers, dédié à l’industrie québécoise de la mer, se tient du 24 au 26 février prochain au Manoir du lac Delage près de Québec, ...

Le travail à faire à cette étape de l’élaboration de votre MODÈLE D’AFFAIRES, consiste à définir le plus précisément possible la structure (la composition) de coûts de votre entreprise de restauration ...

Shake Shack va s’implanter dans « des endroits où il n’était pas encore vraiment allé ». Alors que l’année dernière, la chaîne de restauration rapide avait annoncé une mise à l’échelle avec ...

En ce début d’année 2025, HRImag et Gordon Food Service vous proposent d’explorer le phénomène du snacking, une tendance de consommation toujours en évolution. Déjà populaire avant la pandémie, le ...