La recette du pot-au-feu est ici revisitée avec des produits de la mer pour une version plus moderne de ce plat traditionnel. Cuisiné avec des filets de saumon et de colin, des carottes ...

Le pot-au-feu classique ... Faites partir la cuisson à feu doux et augmentez graduellement la chaleur jusqu’à l’ébullition : ainsi la viande ne sera pas saisie. Salez au commencement ...

Des carottes, des navets, des poireaux, des pommes de terre, de la viande... Quoi de mieux qu'un délicieux pot au feu pour ...

Le simple mot composé "pot-au-feu" a un son, si tant est que la cuisine puisse en avoir un, mais pour moi, elle en a un, de son, qui évoque plus le bal musette, l’accordéon que le rock and roll.

Plat emblématique de la gastronomie française avec son bouillon réconfortant et sa viande ultra tendre mijotée pendant des heures, le pot-au-feu met tout le monde d'accord lorsqu'il est servi ...

Lavez et grattez les moules sous l'eau froide. Retirez le filament qui dépasse de la coquille. Pelez les échalotes, puis émincez-les finement. Faites fondre doucement le beurre dans un faitout.

1/ Allumez un bon feu de bois, le barbecue…ou le four à 200°. 2/ Emballez les saurets dans du papier aluminium pour la braise ou du papier gras si vous les cuisez au four. 3/ Faites de même ...

Salez et poivrez au moulin selon vos goûts. Laissez cuire 25 mn à feu doux. Pendant ce temps ... Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Après 25 mn de cuisson, ajoutez les poissons ...

Hors du feu, faites tomber la pression. Lavez et essuyez les poissons. Salez et poivrez-les. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les au bouillon et couvrez-les des ...

Pourquoi ne pas se laisser tenter par un bon petit plat aux saveurs iodées ? Je vous propose un pot-au-feu de la mer en version légère et revisitée du traditionnel et rustique pot-au-feu.