Non è fantascienza, né marketing da chef stellati e fine dining: è fisica applicata a uno dei piatti più amati e celebri d’Italia. Un gruppo di scienziati ha messo sotto osservazione la cacio e pepe, ...
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Pasta cacio e pepe: la ricetta originale e i segreti per farla perfetta
La pasta cacio e pepe è uno dei piatti più iconici della cucina romana, ...
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IgNobel 2025, tra i vincitori i fisici italiani della ricetta per la pasta cacio e pepe senza grumi
I giovani fisici italiani che hanno ideato la ricetta per la pasta cacio e pepe senza grumi sono tra i vincitori degli IgNobel 2025. Ovvero i premi parodia dei Nobel che vengono assegnati ogni anno a ...
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